
私たちのキッチンから
食卓のための小さなヒント
料理は楽しみであり、情熱を注ぐもの、愛情を伝える方法、そして贈り物にもなります。私たちからの贈り物は、このレシピ集です。手軽な料理から、ひと工夫を加えた料理まで、さまざまなアイデアやコツをご紹介します。伝統に忠実なレシピも、新たな発想を加えたレシピも、私たちらしい言葉でお伝えします。イタリアは、味わいと物語の宝箱なのです。


スパゲッティ・アッラッサッシーナ
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ピチ・カチョ・エ・ペペ
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ジャンドゥーヤチョコレートスプレッドを添えたトリプルチョコレート・パネットーネ
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いちごのプレザーブを添えたパネットーネのフレンチトースト
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カリカリのグアンチャーレとバルサミコドレッシングを添えたリゾット・アッラ・パルミジャーナ
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煉獄の卵
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スパゲッティ・カルボナーラ
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なすのパルミジャーナ
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さくらんぼのクロスタータ
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グアンチャーレと辛口プロヴォローネのフリッタータ・ディ・スパゲッティ
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パルミジャーノ・レッジャーノのムース
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パスタ・アッラマトリチャーナ
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いちごのティラミス
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スパゲッティとミートボール
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イタリア風マカロニ&チーズ
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イタリア式アペリティーヴォ
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野菜のオイル漬けとペコリーノの冷製パスタサラダ
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グリルズッキーニ、マイルドなプロヴォローネ、セミドライのチェリートマトのピッツァ・アッラ・パーラ
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ピスタチオのチーズケーキ
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4種のチーズと赤玉ねぎ、くるみのパッパルデッレ
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ニョッキのオーブン焼き
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アリオーネソースのピチ
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グリルしたパプリカとペコリーノ・ロマーノのペンネ
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ネクタリンのシロップ漬けとノッチョミエーレのパンケーキ
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桃のシロップ漬けのコブラー
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ガーリックブレッドを添えたマリナーラソース
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プロシュット・ディ・シエナ、セミドライのミニトマト、カチョッタを重ねたパルミジャーノ・レッジャーノのミルフィーユ
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チーズミートボール
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リコッタ、セミドライトマト、オリーブのお食事パイ
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パルミジャーノ・レッジャーノのクリームとかぼちゃのパスタ
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エキストラバージンオリーブオイルを使った秋のブルスケッタ
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グラミーニャのチーズオーブン焼き
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パルミジャーノ・レッジャーノとカリカリのプロシュット・ディ・シエナのチップスを添えた、かぼちゃのクリーミースープ
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パスタ・アッラ・グリーチャ
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ジャンドゥーヤスプレッド入りチョコレートアイスクリームサンド
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オリーブとミニトマト入り、パルミジャーノ・レッジャーノのお食事マフィン
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ラタトゥイユのクレープ
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黄色いダッテリーノトマトのピューレ、オリーブ、グリルしたなすのピザ
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フムスとクラッカーのアペリティーヴォ
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モルタデッラのムースを挟んだお食事バーチ・ディ・ダーマ
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モルタデッラ、ペコリーノ、バルサミコドレッシングのピンサ
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パルミジャーノ・レッジャーノ、くるみ、ローズマリー、こしょう、はちみつのお食事パンナ・コッタ
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フィノッキオーナ、マイルドなプロヴォローネ、種抜きミックスオリーブ、セミドライのチェリートマトのピッツァ・ビアンカ
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ミックス野菜のオイル漬けを合わせたハンバーガー
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タリアテッレの小さなティンバッロ
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かぼちゃとポロねぎのお食事カプチーノ
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トマトパッサータとレッチーノオリーブのペンネ
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パルミジャーノ・レッジャーノ入り、ふんわりお食事ケーキ
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パプリカとミニトマトの型焼きピザ
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モルタデッラ、マイルドなプロヴォローネ、マーシュ、バルサミコ酢のスマイルピザ
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マイルドなプロヴォローネ、玉ねぎ、かぼちゃのオイル漬けをのせた天板焼きピザ
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熟成ペコリーノ、赤玉ねぎのオイル漬け、栗のはちみつを添えたポレンタのスライス焼き
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野菜ソース、ペコリーノ、プロシュット、なすのオイル漬けを挟んだバンズ
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パルミジャーノ・レッジャーノ、くるみ、プロシュット、バルサミコを合わせたミスティカンツァサラダ
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ベシャメルソースとプロシュットのお食事パネットーネ
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カリカリのグアンチャーレとバルサミコドレッシングを添えたリゾット・アッラ・パルミジャーナ
グラミーニャのチーズオーブン焼き
職人の手仕事によるパネットーネ
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