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PIZZA ALLA PALA con zucchine grigliate, Provolone dolce e pomodorini semi-dry

April 24, 2026

Una ricetta che riesce a racchiudere l’Italia intera, i suoi colori, la sua storia e le sue tradizioni. Un piatto scenografico sia nell’aspetto che nella preparazione. Un nome divenuto sinonimo di convivialità e allegria. Così famoso e significativo da richiamare alla mente un luogo specifico in ogni angolo del pianeta. Avete indovinato: stiamo parlando della pizza! In questo caso, però, non di una pizza “qualsiasi”, ma della gustosissima Pizza alla pala.

La trovata geniale dei fornai romani, che non si rassegnavano all’idea di sprecare l’avanzo dell’impasto del giorno, si è trasformata, come spesso accade, in una protagonista della storia gastronomica della penisola. Quel gesto scattante e armonioso con cui si faceva scivolare l’impasto dalla pala in legno al fondo del forno (sul quale veniva cotto direttamente) era l’assicurazione della maestria del pizzaiolo che, nel teatro dei forni di quartiere, diventava l’attore di uno spettacolo in grado di incantare i passanti.

Con la base croccante e il cuore morbido, la nostra Pizza alla pala con zucchine grigliate, Provolone dolce e pomodorini semi-dry unisce la tradizione romana alla coloratissima eccellenza dei prodotti mediterranei. La sua consistenza robusta permette di sperimentare (e di essere particolarmente generosi) con i condimenti, anche con quelli più ricercati e gourmet. Perciò, prima di augurarvi buon appetito, vogliamo dirvi: «Buon divertimento!».

 



  

Preparazione: 20 minuti

Cottura: 10 minuti
 Dosi: per 4-6 persone

Ingredienti

1 Base pizza alla pala tradizionale Emilia Food Love
120 g of Zucchine grigliate sott’olio Emilia Food Love
100 g di mozzarella fiordilatte
60 g of Provolone dolce Emilia Food Love

40 g of Pomodorini semi-dry Emilia Food Love
Origano secco
Sale


Procedimento

  1. Dopo averla scolata, tagliate la mozzarella a pezzi e distribuitela sulla Base pizza alla pala, poi fate lo stesso con il Provolone dolce a fette sottili.

  2. Cuocete in forno a 180 °C per 5-6 minuti circa.

  3. Quando il formaggio si sarà sciolto, togliete la pizza dal forno e farcite con le Zucchine grigliate sott’olio e i Pomodorini semi-dry.

  4.  Aggiungete un pizzico di sale e insaporite con un po’ di origano secco, poi infornate per altri 5 minuti.

    Un suggerimento

Se amate i gusti più intensi e decisi potete aggiungere anche qualche fetta del nostro Provolone piccante. Non solo zucchine: la pizza alla pala è ottima anche con le Melanzane grigliate sott’olio Emilia Food Love (o – perché no? – con entrambe).

 

 


 





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