Taralli s divljim komoračem

Postoji razlog zašto stara talijanska izreka kaže: „završiti uz taralli i vino”. To znači oprostiti i dobiti oprost, ostaviti nesuglasice po strani i pomiriti se, čak i nakon najžešće svađe. Poljoprivrednici, koji su život razumjeli bolje od većine, ponudili bi ono čega je u kuhinji uvijek bilo, čak i u teškim vremenima, kako bi označili kraj obiteljske svađe ili prepirke među prijateljima. Uostalom, tko bi mogao ostati ljutit pred tako ukusnom poslasticom?

Naši taralli pripremaju se tradicionalnim postupkom dvostruke toplinske obrade: najprije se kuhaju, a zatim peku dok ne postanu neodoljivo hrskavi i ne poprime divan, primamljiv miris. Oblikovani kroz brončane matrice, bez kvasca i lagani, savršeni su za grickanje na otvorenom ili ugodan trenutak na kauču, bilo da u njima uživaš samostalno ili ih dijeliš s ljudima koje voliš, ljeti ili zimi.

Prepoznatljivi, a ipak duboko ukorijenjeni u tradiciji, taralli Emilia Food Love mnogo su više od obične grickalice. Uživaj u njima kao osnovi za kreativne recepte ili ih posluži uz suhomesnate proizvode i sireve. I baš kao naši preci, čuvaj zalihu u svojoj smočnici za velika i mala životna pomirenja, u domu koji će uvijek biti ispunjen ugodnim mirisom dobre hrane.

Taralli imaju brojne vrline, a jedna je od najvećih njihov iznimno dug rok trajanja. Danas to znači uvijek imati ukusnu grickalicu spremnu u smočnici. U prošlim stoljećima, međutim, to je bila još dragocjenija odlika. Putnici pred kojima su bila duga putovanja, osobito tijekom najtoplijih mjeseci u godini, oslanjali su se na taralli kao hranjivu i zasitnu okrepu. Tradicija začinjavanja divljim komoračem jednako je drevna. Poput dara prirode, komorač je slobodno rastao uz seoske putove, a njegove su se sjemenke skupljale i sušile na suncu. Sa svojim prepoznatljivim karakterom i nježnom aromatičnom svježinom, Taralli s divljim komoračem izvrsno se slažu sa svježim sirevima poput mozzarelle i ricotte, kao i sa zrelim suhomesnatim proizvodima.

Sastojci

Sastojci: brašno PŠENICE tipa "0", maslinovo ulje, bijelo vino (sadrži SUMPOROV DIOKSID I SULFITE), palmino ulje, PŠENIČNI SLAD, sol, divlji komorač (1%).
Proizvod podliježe prirodnom gubitku mase.