Taralli s lukom i grožđicama

Postoji razlog zašto stara talijanska izreka kaže: „završiti uz taralli i vino”. To znači oprostiti i dobiti oprost, ostaviti nesuglasice po strani i pomiriti se, čak i nakon najžešće svađe. Poljoprivrednici, koji su život razumjeli bolje od većine, ponudili bi ono čega je uvijek bilo u kuhinji, čak i u teškim vremenima, kako bi obilježili kraj obiteljske svađe ili prepirke među prijateljima. Uostalom, tko bi mogao ostati ljutit pred tako ukusnom poslasticom?

Naši taralli izrađuju se tradicionalnim postupkom dvostruke termičke obrade: najprije se kuhaju, a zatim peku dok ne poprime neodoljivu hrskavost i divan, primamljiv miris. Oblikovani kroz brončane kalupe, bez kvasca i lagani, savršen su zalogaj na otvorenom ili za ugodan trenutak na kauču, bilo da u njima uživaš samostalno ili ih dijeliš s ljudima koje voliš, ljeti ili zimi.

Prepoznatljivi, a ipak duboko ukorijenjeni u tradiciji, taralli Emilia Food Love mnogo su više od obične grickalice. Uživaj u njima kao osnovi za kreativne recepte ili ih posluži uz suhomesnate proizvode i sireve. I baš kao što su činili naši preci, čuvaj zalihu u smočnici za velika i mala životna pomirenja, u domu koji će uvijek biti ispunjen utješnim mirisom dobre hrane.

Kuhinja nam je oduvijek pokazivala da okus ne poznaje granice, a spoj slatkih grožđica sa slanim karakterom luka savršen je primjer. Od sultanskih palača do peći skromnih poljoprivrednika, umijeće uravnoteživanja suprotnosti i slojeva okusa dio je kulinarskog nasljeđa arapskog utjecaja u južnoj Italiji. Kada se aromatične note luka susretnu s ugodno slatkim i blago kiselkastim karakterom grožđica, pretvaraju skromni tarallo u nešto iznenađujuće slojevito. Taj jedinstveni okus zaslužuje jednako izražajne pratitelje. Probaj naše Taralli s lukom i grožđicama uz dimljene suhomesnate proizvode ili zrele sireve izraženog karaktera, poput sireva Pecorino ili Provolone.

Sastojci

Sastojci: brašno od PŠENICE tipa "0", maslinovo ulje, bijelo vino (sadrži SUMPOROV DIOKSID I SULFITE), palmino ulje, PŠENIČNI SLAD, sol, grožđice sultanije (12%), sušeni luk (5%).
Proizvod je podložan prirodnom gubitku mase.