Iz naše kuhinje
Penne s paradižnikovo pasato in olivami Leccino
- Priprava
- 10 min
- Kuhanje
- 20 min
- Količina
- 4
Lotimo se kuhanja
Postopek
- Testenine kuhaj v obilici vrele slane vode.
- Medtem v ponev vlij izdaten curek ekstra deviškega oljčnega olja, nato dodaj stroke česna in jih nekaj minut praži, da zacvrčijo.
- Zmanjšaj ogenj in dodaj pasiran paradižnik. Začini s ščepcem soli in kuhaj približno 15 minut.
- Nekaj minut pred koncem kuhanja omake dodaj olive in premešaj.
- Na koncu testenine odcedi in jih premešaj z omako. Po želji postrezi s posipom svežih origanovih listov.
Preberi več o tem receptu
Če imaš rad dolge testenine, poskusi ta recept s testeninami Pappardelle ali Spaghetti. Obe vrsti testenin sta izdelani s pšeničnimi kalčki in ju je zate skrbno izbrala Toscana Food Love.
Močna in odporna, a obenem neverjetno lepa. Oljka sorte Leccino s povešenimi vejami, ki spominjajo na elegantno vrbo žalujko, ter posebej bujnim in bogatim listjem cveti spomladi, ob času obiranja pa ponudi plodove, podobne drobnim dragim kamnom. Ob občudovanju toskanskih gričev in njihovih stoletnih oljk zlahka pozabimo na vse okoli sebe, okusu teh oliv pa se je skoraj nemogoče upreti. Res je, ena kar vabi k drugi, zato priporočamo, da imaš v shrambi nekaj kozarcev za pripravo tradicionalnega recepta, ki je tako preprost kot okusen. Z le nekaj sestavinami in v nekaj minutah te bodo Penne s paradižnikovo pasato in olivami Leccino očarale tako na pogled kot po okusu ter ponudile elegantno prepletanje barv in popolno ravnovesje med sladkostjo in živahnostjo, med nežnostjo in intenzivnostjo.
Naš novi recept je okusen že takšen, kot je, a če želiš še polnejši in nepozabnejši okus, zakaj ne bi pred postrežbo po njem potresel malo našega naribanega sira Pecorino Romano ZOP? Ko enkrat odpreš skrinjo toskanskih okusov, so možnosti resnično neskončne. Tako kot nešteti zakladi te edinstvene pokrajine.
Čas priprave: 10 minut
Čas kuhanja: 20 minut
Porcije: 4
Sestavine
320 g Penne s pšeničnimi kalčki Toscana Food Love
280 g pasiranega paradižnika Emilia Food Love
80 g izkoščičenih oliv Leccino z belim tartufom v ekstra deviškem oljčnem olju Toscana Food Love
2 stroka česna
Ekstra deviško oljčno olje Chianti Classico ZOP Toscana Food Love
Svež origano
Sol in poper
Postopek
-
Testenine skuhaj v veliki količini vrele osoljene vode.
- Medtem v ponev vlij obilen curek ekstra deviškega oljčnega olja, nato dodaj stroka česna in ju pusti nekaj minut cvrčati.
- Zmanjšaj ogenj in dodaj paradižnikovo pasato. Začini s ščepcem soli in kuhaj približno 15 minut.
- Ko do konca kuhanja omake ostane še nekaj minut, dodaj olive in premešaj.
-
Na koncu testenine odcedi in jih premešaj z omako. Po želji postrezi s posipom svežih origanovih listov.
Nasvet
Ta okusna omaka je idealna tudi za dolge testenine (kot so Spaghetti ali Pappardelle s pšeničnimi kalčki Toscana Food Love), če pa imaš rad intenzivnejše okuse, za dodaten poudarek potresi po jedi malo našega naribanega sira Pecorino Romano ZOP.

Oglej si pripravo



Zapečene testenine gramigna s sirom
Risotto alla parmigiana s hrustljavim guancialejem in balzamičnim prelivom
Obrtni panettoni
Sestavi svoje darilo
Že pripravljena darila