Odležani i dugo odležani Aceto Balsamico Tradizionale di Modena ZOI (Affinato i Extravecchio)

Ako pitaš koji sastojci ulaze u Aceto Balsamico Tradizionale di Modena ZOI, najvjerojatnije ćeš čuti: grožđe, vrijeme i drevno znanje, ono koje se često, zajedno sa strašću, prenosi s generacije na generaciju. U proizvodnji balzamičnog octa ništa se ne prepušta slučaju: svaki korak slijedi točan redoslijed, baš kao i bačve u kojima se čuva taj dragocjeni eliksir, od najveće do najmanje, tijekom točno potrebnog vremena. Hrast, kesten, dud, trešnja, borovica: svaka vrsta drva balzamičnom octu daje jedinstvene osobine i pridonosi njegovoj preobrazbi u gastronomsku deliciju poznatu i cijenjenu diljem svijeta.

Ovisno o trajanju dozrijevanja, koje nikada nije kraće od 12 godina, možeš birati između dviju kategorija kvalitete kako bi pronašao savršen izbor za sebe i svoj stol.

Aceto Balsamico Tradizionale di Modena ZOI, dozreli

Nježan, a ipak odlučan, bogat, a ipak uravnotežen i sposoban preobraziti svako jelo. To je dozreli Aceto Balsamico Tradizionale di Modena ZOI. Mlađi od varijante „extravecchio” (iznimno dugo dozrijevanje), izvrsno prati pečeno i kuhano meso. Vrijedi se prisjetiti i njegova izvanrednog spoja sa sirom Parmigiano Reggiano. Probaj ga s voćem, osobito jagodama, ili uživaj u preobrazbi svih vrsta salata, uključujući one s rižom. Istraži mogućnosti izvan prijedloga za posluživanje, nastavi eksperimentirati i otkrivaj nove kombinacije u koje ćeš se zaljubiti.

Aceto Balsamico Tradizionale di Modena ZOI Extravecchio

Nekada se rođenje kćeri slavilo započinjanjem proizvodnje tradicionalnog balzamičnog octa u novom kompletu bačava. Plod tih bačava, 25 godina poslije, postao bi miraz mlade žene. Vremena su se promijenila, no tradicija živi i dalje te se u mnogim mjestima na području Modene rođenje djevojčice još slavi rođenjem octa Aceto Balsamico Tradizionale ZOI "Extravecchio" di Modena. Tradicionalni balzamični ocat mora dosegnuti zrelu dob od 25 godina prije nego što stekne status "extravecchio". Čekanje se itekako isplati: odlikuje se bogatim, postojanim i intenzivnim mirisom, a osim što prati tvoja jela i ističe njihove okuse, izvrstan je i kao digestiv u kojem možeš uživati nakon večere, u zasluženom trenutku opuštanja na kraju dugog dana.

SASTOJCI: 100% kuhani mošt od grožđa. PROIZVEDENO U ITALIJI.