PENNE con peperoni grigliati e Pecorino Romano
Preparazione: 10 minuti
Cottura: 15 minuti
Dosi:
per 4 persone
Ingredienti
320 g di Penne con germe di grano Toscana Food Love
200 g Peperoni grigliati sott’olio Emilia Food Love
3 cucchiai di Pecorino Romano DOP Toscana Food Love
Olio extravergine di oliva toscano IGP (gusto leggero) Toscana Food Love
Aglio
Origano Fresco
Sale e pepe
Procedimento
-
Cook the pasta in plenty of salted boiling water. Meanwhile, sauté a garlic clove in two tablespoons of extra virgin olive oil in a skillet until fragrant.
- Add the peppers in oil and cook for a few minutes.
- Drain the pasta al dente and add it to the skillet with the peppers. Toss well to combine.
- Grate the Pecorino Romano and stir it into the pasta. Season with a pinch of salt and a generous grind of black pepper.
-
Plate and finish with fresh oregano.
Un suggerimento
Per realizzare un condimento “all’ortolana” , potete aggiungere ai peperoni anche le nostre Melanzane grigliate sott’olio e Zucchine grigliate sott’olio Emilia Food Love. Se, invece, desiderate un sapore ancora più ricco e intenso provate - insieme ai peperoni - le nostre Olive denocciolate miste sott’olio Toscana Food love.
Altro su Ricettario
Spaghetti all'assassina
Una bontà e una piccantezza che mettono letteralmente al tappeto, forse proprio a questo devono il loro nome? Gli Spaghetti all’assassina sono conosciuti e molto amati in Italia e all’estero, ma la loro origine risale appena alla seconda metà degli anni Sessanta.
La cottura insolita della pasta, che viene “risottata” direttamente in padella, per qualcuno è un delitto, ma in questo caso è un trucco di magia che vi lascerà a bocca aperta… quel tanto che basta per assaggiare la prima forchettata (a cui ne seguiranno molte altre)!
Mousse al Parmigiano Reggiano
Diciamo spesso che l’occhio vuole la sua parte, ma talvolta capita che la vista ci inganni, anche a tavola. La nostra Mousse al Parmigiano Reggiano suggerisce un gusto dolce e delicato, ma è pronta a svelare il carattere deciso di un 24 mesi.
Questa ricetta dalla preparazione semplicissima è un modo diverso dal solito di celebrare il re dei formaggi, ma il sapore è quello straordinario di sempre.
PAPPARDELLE ai quattro Pecorini con cipolle rosse e noci
La cucina può diventare una macchina del tempo che ci porta all’interno delle antiche osterie romane, nel Paese del Bengodi descritto da Giovanni Boccaccio oppure nel Cinquecento, proprio mentre venivano scritte le pagine della storia gastronomica italiana.
Sì, perché il gusto resiste al passare dei secoli e non si lascia scalfire dal progresso. L’arte culinaria si evolve, ma alcune cose non cambiano mai e ci ricordano che la felicità può nascondersi in una forchettata di Pappardelle ai quattro Pecorini con cipolle rosse e noci.