HAMBURGER con giardiniera di verdure
Resta un ultimo dubbio da dissipare: si dice “burger” o “hamburger”? Anche se frequentemente questi due termini vengono utilizzati senza distinzione, gli appassionati li scelgono con cura. «Hamburger» è la definizione riservata alle polpette di manzo, mentre tutte le altre ricette (vegetali, di pesce, di carne, di legumi…) prendono il nome di «burger». Comunque vogliate chiamarli, l’importante è che con il loro gusto ci lascino senza parole.
Preparazione: 10 minuti
Dosi: 2 persone
Ingredienti
2 panini da hamburger con semi di sesamo
2 hamburger di manzo (circa 130 g ciascuno)
3-4 cucchiai di Giardiniera di Verdure sott’olio Emilia Food Love
2 fette di formaggio cheddar
2 manciate di misticanza fresca
1 pomodoro
5-6 anelli di cipolla rossa
4 cucchiaini di maionese
Olio extravergine di oliva "Colline di Romagna" Emilia Food Love
Pepe nero in grani
Sale
Procedimento
- Tagliate a metà i panini da hamburger, scaldate una padella antiaderente o una griglia da pane e tostateli all’interno, poi teneteli da parte.
- Scaldate un cucchiaio di olio in una padella antiaderente, poi adagiatevi gli hamburger e cuoceteli su entrambi i lati per 1-2 minuti, rosolandoli sulla superficie e lasciando il cuore meno cotto. Aggiustate di sale.
- Aggiungete sulla superficie calda di ogni hamburger una fetta di cheddar e lasciatela fondere.
- Ora componete i panini: sistemate sulla base una manciata di misticanza, le fette di pomodoro, la maionese, l’hamburger di manzo con il formaggio fuso, qualche anello di cipolla rossa e guarnite con la Giardiniera di Verdure sott’olio appena scolata. Aggiungete un giro di pepe nero macinato fresco e servite coprendo con la calotta del panino.
Un suggerimento
Per un tocco più estivo, sostituite la Giardiniera di Verdure con le Melanzane Grigliate sott’olio Emilia Food Love.
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