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BUN con salsa di verdure, pecorino, prosciutto crudo e melanzane sott’olio

Una precisa identità, un gusto inconfondibile e un compito fondamentale: il bun, che molti di noi conoscono più semplicemente come “panino da hamburger”, è bello da vedere e buono da mangiare, ma ha anche un’importantissima qualità nascosta, ovvero riuscire a mantenere la sua forma e la sua consistenza anche se farcito con molti ingredienti e salse di ogni genere. Non è raro trovarlo già tagliato a metà, pronto per aiutarci a realizzare hamburger perfetti. Dolce e morbidissimo, dal colore leggermente ambrato come se fosse stato abbrustolito dal sole, la sua origine - come capita spesso con le leggende gastronomiche - è incerta. Ma che sia nato nella cucina di un ristorante dell’Oklahoma oppure in una catena di fast food nel cuore del Kansas, dopotutto, non ha molta importanza. Quello che conta è il percorso che lo ha portato a essere un’icona indiscussa, tanto nella forma quanto nel sapore.

Il nostro bun con salsa di verdure, pecorino, prosciutto crudo e melanzane sott’olio è semplicissimo da preparare, veloce e colorato. Ha tutta la genuinità di un piatto fatto in casa con i migliori ingredienti, ma anche la golosità tipica degli hamburger gustati nei locali. Con o senza contorno, da soli o in compagnia, siamo certi che questo panino aggiungerà una nota di meraviglia anche alla giornata più ordinaria.





  

Preparazione: 10 minuti
Cottura: 5 minuti

Dosi:  per 1 persona

Ingredienti

1 bun PIZZA FOOD LOVE
Pecorino semistagionato Emilia Food Love
Prosciutto di Parma DOP Emilia Food Love
Melanzane Grigliate sott’olio Emilia Food Love
Salsa di Verdure dell’Orto Emilia Food Love
2 pomodorini freschi
Songino fresco

Procedimento

  1. Tagliate a metà il panino, poi scaldatelo in una padella antiaderente per qualche minuto, fino a quando sarà leggermente abbrustolito.

  2. Spalmate sulla base della metà inferiore del bun la salsa di verdure e iniziate a farcire aggiungendo prima qualche foglia di songino, poi il pecorino a fette sottili, 4 fette di prosciutto crudo, altrettante melanzane sott’olio e infine i pomodorini, sempre tagliati a fette sottili.

  3. Chiudete il panino e servite.

Un suggerimento
Per un sapore più deciso e un gusto più intenso potete sostituire il Pecorino semistagionato con quello stagionato . E per un tocco ancora più “festivo” perché non provare questa ricetta anche con la Salsa Rossa di Verdure dell’Orto Emilia Food Love.

 





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