Siirry sisältöön
Lähetetään Italiasta Ilmainen toimitus 59 € alkaenSeurattava toimitus kotiovellesi
Ostoskori

Tietosuoja-asetuksesi

Valitse kukin valinnainen käyttötarkoitus erikseen. Hylkääminen ei estä ostamista tai toimituksesi tarkastelua. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa. Nämä valinnat eivät tarkoita sähköposti-, tekstiviesti- tai push-markkinoinnin tilaamista.

VälttämättömätAina käytössä

Mahdollistavat välttämättömät tietoturvatoiminnot, ostoskorin, kassatoiminnot, kirjautumisen ja tietosuoja-asetustesi tallentamisen. EMILIA FOOD LOVE ja Shopify.

Tilastointi

Mittaavat sivujen katselua, klikkauksia, vierittämistä, aktiivista käyttöaikaa ja hakuja sivuston parantamiseksi. Selaintunnisteen avulla käynnit voidaan yhdistää toisiinsa. Tässä kategoriassa toimintatietoja ei yhdistetä asiakasprofiiliisi eikä lähetetä mainontaa varten. EMILIA FOOD LOVE ja Shopify.

Asetukset ja yksilöinti

Hyödyntävät selaamisen ja ostosten perusteella ilmeneviä kiinnostuksenkohteitasi tuotteiden suosittelemiseen tällä sivustolla. Jos tunnistamme sinut, yhdistämme nämä toimintatiedot asiakasprofiiliisi ja ostohistoriaasi näitä suosituksia varten. Lisäksi ladataan Tidio-chat ja Trustpilot-arvosteluwidget, jotka saavat teknisiä tietoja latautuessaan. Jos hylkäät nämä, saat edelleen tukea yhteystietojemme kautta.

Markkinointi

Jakavat selaus-, osto- ja tunnistetietoja Metan ja Googlen kanssa Elevarin kautta mainonnan yksilöimiseksi ja mittaamiseksi sekä antavat Klaviyon tunnistaa käyntisi, jotta sivustolla voidaan näyttää kohdennettuja lomakkeita ja tarjouksia. Nämä kumppanit voivat yhdistää tiedot muihin sinusta hallussaan oleviin tietoihin.

Tietosuojakäytäntö
Spaghetti all’Assassina Spaghetti all’Assassina

Keittiöstämme

Spaghetti all’Assassina

Esivalmistelu
10 min
Kypsennys
20 min
Annoksia
4
Ainekset ↓Valmistusohje ↓

Tehdään ruokaa

Valmistusohje

  1. Kiehauta 1 l vettä, lisää tomaattipyree ja sekoita tasaiseksi. Siirrä tämä tomaattiliemi sivuun ja pidä se lämpimänä.
  2. Kuullota valkosipulia reilussa määrässä Toscano SMM -ekstraneitsytoliiviöljyä suurella pannulla, johon spaghetti mahtuu. Lisää chilitomaattikastike ja halutessasi ripaus suolaa ja kypsennä muutama minuutti.
  3. Laita kypsentämätön spaghetti suoraan pannulle ja varmista, että se on kauttaaltaan kosketuksissa kastikkeen kanssa. Kypsennä kovalla lämmöllä ja kääntele, jotta spaghetti paahtuu tasaisesti molemmilta puolilta ja alkaa karamellisoitua.
  4. Lisää kuumaa tomaattilientä kauhallinen kerrallaan ja anna pastan imeä neste vähitellen. Jatka näin, kunnes spaghetti on kypsää mutta edelleen selvästi al dente.
Lue lisää tästä reseptistä
Voimakas maku ja tulisuus, joka on niin väkevä, että se vie jalat alta – kenties juuri siitä ruoka on saanut nimensä. Spaghetti all’assassina on rakastettu ruoka Italiassa ja sen ulkopuolella, vaikka sen juuret ulottuvat vain 1960-luvun lopulle.

Tässä epätavallisessa valmistustavassa pasta kypsennetään suoraan pannulla risoton tapaan. Joistakin se saattaa tuntua rikokselta, mutta todellisuudessa se on puhdasta taikaa: näin syntyy rakenne ja maku, jotka houkuttelevat ottamaan suupalan toisensa jälkeen.

Etsimme reseptiemme alkuperää usein vanhimmista kirjoista ja purjehdimme Historian, isolla H:lla, valtavalla merellä. Jotkin ruoat saattavat tuntua ajattomilta, mutta niiden alkuperä on yllättävän tuore, mikä tekee niiden tarinoista entistäkin kiehtovampia. Spaghetti all’assassina, jonka nimi tarkoittaa ”spagettia tappajan tapaan”, syntyi Etelä-Italiassa Barin kaupungissa 1960-luvun jälkipuoliskolla. Tarinan mukaan sen uskomaton maku ja polttava tulisuus tekivät kahteen ensimmäiseen rohkeaan maistajaan niin suuren vaikutuksen, että he kääntyivät kokin puoleen ja huudahtivat: ”Olet tappaja!”


Italiassa pastan kypsentämistä risoton tapaan pidetään toisinaan lähes rikoksena, aivan kuin se loukkaisi yhtä maan rakastetuimmista raaka-aineista. Tässä kapinallisessa menetelmässä jätetään perinteinen kattilallinen kiehuvaa suolavettä kokonaan väliin. Sen sijaan spagetti kypsyy kuumalla pannulla liemessä, imee hitaasti itseensä makua ja saa herkullisen rapean pinnan tärkkelyksen ja tomaatin sokereiden karamellisoituessa.
Omaan assassina-pastaamme valitsimme vehnänalkiospagetin, joka säilyttää erinomaisesti al dente -rakenteensa ja vapauttaa paahtamisen korostaman ainutlaatuisen aromin. Yhdessä Emilia Food Loven chilillä maustetun tomaattikastikkeemme kanssa tämä ruoka kunnioittaa nimensä taustalla olevaa värikästä tarinaa ja tarjoaa samalla tasapainoista tulisuutta ja poikkeuksellista makua. Rohkea ja unohtumaton resepti nautittavaksi ja jaettavaksi niiden kanssa, jotka arvostavat perinteitä pienellä uudella vivahteella.

 



  

Valmisteluaika: 10 minuuttia
Kypsennysaika: 20 minuuttia 

Annoksia: 4

Ainekset

320 g Toscana Food Loven vehnänalkiospagettia
400 g Emilia Food Loven chilillä maustettua tomaattikastiketta
3 ruokalusikallista tomaattipyreetä
2 valkosipulinkynttä
1 litra vettä
Toscana Food Loven Toscano SMM -ekstra-neitsytoliiviöljyä, jota suositellaan maultaan tasapainoisiin ruokiin
Suolaa

Valmistus

  1. Kiehauta 1 litra vettä, lisää sitten tomaattipyree ja sekoita tasaiseksi. Siirrä tämä tomaattiliemi sivuun ja pidä se lämpimänä.

  2. Kuullota valkosipulia runsaassa määrässä Toscano SMM -ekstra-neitsytoliiviöljyä suurella pannulla, johon spagetti mahtuu koko pituudeltaan. Lisää chilillä maustettu tomaattikastike ja halutessasi ripaus suolaa. Kypsennä muutama minuutti. 
  3. Laita kypsentämätön spagetti suoraan pannulle ja varmista, että se on kauttaaltaan kosketuksissa kastikkeeseen. Kypsennä kovalla lämmöllä ja kääntele spagettia, jotta se paahtuu tasaisesti molemmilta puolilta ja alkaa karamellisoitua.
  4. Lisää kuumaa tomaattilientä kauhallinen kerrallaan ja anna pastan imeä neste itseensä vähitellen. Jatka näin, kunnes spagetti on kypsää mutta edelleen selvästi al dente.


    Vinkki

Saat ruokaan vielä enemmän makua viimeistelemällä sen runsaalla määrällä raastettua kypsytettyä pecorinoamme.


Spaghetti all’Assassina

 


 



Katso reseptivideo

Spaghetti all’Assassina