Juustoinen gramignapastavuoka
Risotto alla parmigiana rapealla guancialella ja balsamicokastikkeella
Käsintehdyt panettoni
Kokoa oma lahjasi
Valmiit lahjat
Keittiöstämme
Suolainen piirakka ricottalla, puolikuivatuilla tomaateilla ja oliiveilla
- Esivalmistelu
- 15 min
- Kypsennys
- 35 min
- Annoksia
- 4
Tehdään ruokaa
Valmistusohje
- Vatkaa kananmunat ja Parmigiano Reggiano kulhossa tasaiseksi. Lisää ricotta ja sekoita hyvin.
- Sekoita joukkoon puolikuivatut tomaatit, oliivit ja kuutioitu provolone. Sekoita uudelleen, jotta ainekset jakautuvat tasaisesti, ja mausta sitten ripauksella suolaa.
- Vuoraa pyöreä uunivuoka voitaikinalla. Kaada täyte vuokaan, tasoita pinta ja taita taikinan reunat sisäänpäin.
- Paista esilämmitetyssä uunissa 180 °C:ssa noin 35 minuuttia. Ota uunista, anna jäähtyä hieman ja tarjoile.
Lue lisää tästä reseptistä
Värikäs ja maukas piirakka ilahduttaa niin lapsia kuin aikuisiakin. Se valmistuu nopeasti, hivelee silmää ja täyttää keittiösi paistuessaan taatusti vastustamattomalla tuoksulla. Palkinnoksi saat unohtumattoman makuelämyksen.
Jo roomalaisaikoina kaikkia taikinasta valmistettuja ruokia kutsuttiin nimellä pasticium. Voisimmekin tavallaan sanoa, että suolaisen piirakkamme juuret ovat muinaisessa ”pasticciossa”. Tässä piilee kuitenkin hauska sanaleikki: italiaksi pasticcio voi tarkoittaa sekä ”piirakkaa” että ”sotkua”. Kielen pieni leikillinen vivahde — vaikka tämä ruoka on kaikkea muuta kuin sotku! Päinvastoin se on pöydän tähti niin lounaalla, illallisella, rennolla aperitivolla kuin juhlavassa noutopöydässäkin. Resepti on niin monipuolinen, että ruoasta tulee vaivatta myös ihanteellinen matkakumppani: tämän ricottaa, puolikuivattuja tomaatteja ja oliiveja sisältävän suolaisen piirakan ansiosta retket ja piknikit saavat mieleenpainuvan maun. Värikäs ja maukas ruoka ilahduttaa niin lapsia kuin aikuisiakin. Se valmistuu nopeasti ja helposti, täyttää paistuessaan keittiösi houkuttelevalla tuoksulla ja palkitsee kärsivällisyytesi unohtumattomalla maulla.
Emmekä edes haasta sinua vastustamaan kiusausta napostella muutamaa suupalaa kokatessasi – miksi pitäisikään? Pari oliivia, muutama puolikuivattu tomaatti tai muutama provolonekuutio riittää piristämään harmaintakin päivää ja muuttamaan ruoanlaiton puhtaan ilon hetkeksi, jonka voit jakaa rakkaidesi kanssa.
Valmisteluaika: 15 minuuttia
Kypsennysaika: 35 minuuttia
Annoksia: 4
Ainekset
1 rulla lehtitaikinaa
2 kananmunaa
3 ruokalusikallista Parmigiano Reggiano SAN Emilia Food Love -juustoa
250 g ricottajuustoa
Emilia Food Love -puolikuivattuja kirsikkatomaatteja maun mukaan
Toscana Food Love -kivettömiä sekaoliiveja maun mukaan
Emilia Food Love -mietoa provolonejuustoa maun mukaan
Suolaa
Valmistus
-
Vatkaa kananmunat ja Parmigiano Reggiano kulhossa tasaiseksi. Lisää ricotta ja sekoita hyvin.
- Sekoita joukkoon puolikuivatut tomaatit, oliivit ja kuutioitu provolone. Sekoita vielä, jotta ainekset jakautuvat tasaisesti, ja mausta sitten ripauksella suolaa.
- Vuoraa pyöreä uunivuoka lehtitaikinalla. Kaada täyte vuokaan, tasoita pinta ja taita taikinan reunat sisäänpäin.
- Paista esilämmitetyssä uunissa 180 °C:ssa (350 °F) noin 35 minuuttia. Ota uunista, anna jäähtyä hieman ja tarjoile.
Vinkki
Jos kaipaat voimakkaampaa makua, kokeile korvata Parmigiano Reggiano SAN Pecorino Romano SAN -juustollamme.
Katso reseptivideo
