Traditsiooniline Reggio Emilia balsamiäädikas KPN, homaaripunane märgis (Bollino Aragosta)

Reggio Emilias räägitakse, et muistsel ajal kutsus püha Prosper kord linna kohale uduvaiba, varjates seda barbarite vägede eest ja päästes hirmsast saatusest. Udust sai hinnaline liitlane ning samamoodi muutusid oru karmid aastaajad hädavajalikuks meie traditsioonilisele palsamiäädikale, selle erakordsele maitsele ja kirkale puhtusele.

Reggio Emilia traditsioonilise palsamiäädika olemus peitub ajas ja maitses; selle iidsete juurte ja saladuste aluseks on aeglased, hoolikad ja kannatlikkust nõudvad töövõtted. Liigutuste jada, millest on põlvkond põlvkonna järel saanud tõeline rituaal. Rikkalik maitse ja tugev iseloom, mis ei jää kunagi märkamatuks ega pelga uusi, omanäolisi kooslusi. Peen ja mitmekülgne koostisosa, millest piisab vaid mõnest tilgast. Otsusekindel ja julge, laitmatu meeskonnamängija, kes ei karda esile astuda ja peaosa võtta.

Erineva laagerdusajaga variandid, millest ükski pole laagerdunud vähem kui 12 aastat, annavad Reggio Emilia traditsioonilisele palsamiäädikale erinevad omadused, et saaksid valida eliksiiri, mis sobib täiuslikult sinu maitse ja roogadega.

Homaaripunane märgis

Homaaripunase märgisega Reggio Emilia traditsiooniline palsamiäädikas KPN paistab silma kergema ja õrnema maitsega, mida saadab meeldiv happesus. See sobib suurepäraselt soojalt kasutamiseks ning valmis liha- ja kalaroogade viimistlemiseks, samuti carpaccio juurde ja dipikastmetesse. Kokad hindavad seda ulukiroogade praeleemekastmete koostisosana; proovi seda kuumutada ja teiste koostisosadega kokku segada, et valmistada kaste, mis maitseb ravioli juurde hõrgult. Julge kindlasti minna soovitatud serveerimisviisidest kaugemale: lase sel juhatada end uute, üllatavate ja unustamatute kooslusteni.

KOOSTISOSAD: 100% keedetud viinamarjavirre. ITAALIA TOODE.