Fíkové cantucci

CANTUCCI - PEKAŘSKÝ VÝROBEK

• Popis
• Výživové údaje
• Suroviny

• „Sušenky krájené na plátky, vyrobené z nejjemnější mouky, cukru a vaječných bílků.“ Takto na konci 1600. let popsala Accademia della Crusca Cantucci, těsně předtím, než je obohatily mandle (zásadně celé a se slupkou) a vydaly se dobývat svět. Jsou v každém smyslu bis-cotti (dvakrát pečené), ale ne každý ví, že Cantucci putují poprvé do trouby jako dlouhé bochníčky a teprve před druhým pečením se krájejí na plátky. Právě tento řez jim dodává nezaměnitelnou strukturu a zajišťuje jejich dlouhou a tolik ceněnou trvanlivost.
  
  Cantucci změknou po namočení do svého odvěkého společníka, vína Vin Santo, a jsou lahodné i samotné nebo podávané se šlehačkou či žloutkovým krémem. Jsou překvapivě všestranné: můžeš je rozdrobit na lahodnou posypku nebo z nich vytvořit dokonalý základ nezapomenutelného tiramisù. Náš výběr nabízí rozmanité chutě připravené získat si každé srdce a doprovázet každé roční období i každý okamžik. Od těch nejklasičtějších po ty nejnápaditější: v našich Cantucci se tradice znovu setkává s fantazií a nikdy nezapomíná na důležitost kvality, opravdovosti a samozřejmě čisté chuti.
  
  Fíkové Cantucci
  
  Fík, jeden z nejstarších druhů ovoce na světě a pro staré Římany symbol hojnosti a štěstí, byl paradoxně známý jako „skromná“ potravina, hluboce zakořeněná v dějinách venkovského života. Díky své přirozené sladkosti poskytoval potřebnou výživu v měsících před příchodem zimy a odjakživa byl důležitou součástí mnoha venkovských pokrmů. Není proto divu, že nachází dokonalého společníka v další velké klasice tradičního pečení: Cantuccio. Fíkové Cantuccio je stále příjemně křupavé, i když měkčí než původní varianta, a krásně se hodí také k vyzrálým sýrům. Připomíná nám tak, že skutečné bohatství se často skrývá v těch nejjednodušších věcech, kterých si někdy zapomínáme všímat.

•  Výživové údaje na 100 g

  Energetická hodnota	1494 kJ 354 kcal
  Tuky	5,6 g
  Z toho nasycené mastné kyseliny	1 g
  Sacharidy	69 g
  Z toho cukry	39 g
  Vláknina	3 g
  Bílkoviny	5 g
  Sůl	0,6 g

• Složení: Sušené fíky 50% (sušené fíky, antioxidant: E220), mouka z PŠENICE seté typu "00", cukr, VEJCE, máslo (MLÉKO), kypřicí látky (dihydrogendifosforečnan disodný, hydrogenuhličitan sodný, kukuřičný škrob).
  
  OBSAHUJE OXID SIŘIČITÝ A SIŘIČITANY.
  
  Může obsahovat další SKOŘÁPKOVÉ PLODY
  
  Může obsahovat stopy arašídů, sezamových semen, hořčice, vlčího bobu.
  
  Uchovávej na chladném a suchém místě mimo přímé sluneční světlo.