Zapečené těstoviny gramigna se sýrem
Risotto alla parmigiana s křupavým guanciale a balzamikovým dochucovadlem
Řemeslné panettoni
Sestav si vlastní dárek
Hotové dárky
Z naší kuchyně
Penne s grilovanými paprikami a sýrem Pecorino Romano
- Příprava
- 10 min
- Vaření
- 15 min
- Počet porcí
- 4
Pusťme se do vaření
Postup
- Těstoviny uvař ve velkém množství vroucí osolené vody. Mezitím na pánvi na dvou lžících extra panenského olivového oleje orestuj stroužek česneku, dokud se nerozvoní.
- Přidej papriky v oleji a několik minut restuj.
- Těstoviny slij, jakmile jsou al dente, a přidej je do pánve s paprikami. Důkladně promíchej.
- Nastrouhej Pecorino Romano a vmíchej jej do těstovin. Ochuť špetkou soli a vydatnou dávkou čerstvě mletého černého pepře.
- Rozděl na talíře a na závěr přidej čerstvé oregano.
Více o tomto receptu
Dnes se však zastavíme právě zde, abychom připravili recept, který si tě získá lahodným spojením grilovaných paprik a sýra Pecorino Romano.
Od náhody k vědě: historie kombinování chutí v kuchyni prošla neuvěřitelným vývojem. V dávných dobách vedla ruce kuchařů nutnost, ale během staletí se mnohé změnilo. Lidé museli uchovávat potraviny co nejdéle, řídit se rytmem ročních období a především nikdy nic nevyhazovat. Důležitou roli při sestavování pokrmu často hrály také rituály a symbolika. S neustále se proměňujícími kulturními vlivy a novými chutěmi přicházejícími po obchodních cestách tyto „domácí“ tradice pomalu, ale jistě ustupovaly výzkumu, pravidlům, a dokonce i skutečně vědeckému přístupu.
Dnes, když mluvíme o kombinování potravin a molekulách, si jen těžko představujeme, jak vznikaly první tak úspěšné chuťové kombinace.
Náš nový recept si tě získá díky osvědčenému (a naprosto lahodnému) spojení grilovaných paprik a sýra Pecorino Romano. Možná nevíme přesně, kdy tato chutná dvojice vznikla poprvé — ale záleží na tom vůbec? Každé sousto je novou příležitostí k oslavě.
Doba přípravy: 10 minut
Doba vaření: 15 minut
Počet porcí: 4
Suroviny
320 g penne s pšeničnými klíčky Toscana Food Love
200 g grilovaných paprik v oleji Emilia Food Love
3 lžíce Pecorino Romano CHOP Toscana Food Love
Extra panenský olivový olej TOSCANO CHZO doporučený pro pokrmy s jemnou chutí Toscana Food Love
Česnek
Čerstvé oregano
Sůl a pepř
Postup
-
Těstoviny vař ve velkém množství vroucí osolené vody. Mezitím na pánvi na dvou lžících extra panenského olivového oleje orestuj stroužek česneku, dokud se nerozvoní.
- Přidej papriky v oleji a několik minut restuj.
- Těstoviny uvařené al dente sceď a přidej do pánve k paprikám. Důkladně promíchej, aby se vše spojilo.
- Nastrouhej Pecorino Romano a vmíchej ho do těstovin. Dochuť špetkou soli a vydatnou dávkou čerstvě mletého černého pepře.
-
Rozděl na talíře a na závěr posyp čerstvým oreganem.
Tip
Pro vydatnější omáčku „ze zahrádky“ přidej k paprikám náš grilovaný lilek v oleji a grilované cukety v oleji Emilia Food Love. Nebo pro bohatší a intenzivnější chuť zkus přidat naši směs vypeckovaných oliv v oleji.
Přehrát videorecept
