Pappa al pomodoro (paradicsomos kenyérleves olívaolajjal)

Pappa al pomodoro paradicsomos kenyérleves extra szűz olívaolajjal

Igazi finomság, egyszerű, mégis kivételes. Csak melegítsd fel alacsony lángon (vagy mikrohullámú sütőben), és locsold meg egy kevés extra szűz olívaolajjal. Tökéletesen illik hozzá néhány friss bazsalikomlevél, ropogós kenyérkocka vagy egy kevés ízletes Parmigiano Reggiano a tetejére szórva.

Pappa al pomodorónk helyben termesztett paradicsomból és hagyományos toszkán kenyérből készül, és a régió konyhájának egyik leghíresebb fogása. Felnőttek és gyerekek egyaránt szeretik, sőt az 1960-as években egy dal is született a tiszteletére, amelyet először az olasz gyermekirodalom leghíresebb „csibésze”, Gian Burrasca énekelt.

És még ma, ennyi év után sem tudjuk megállni, hogy ne énekeljük vele hangosan: „Vogliamo, detto fatto, la pappa al pomodor!”, ami magyarul azt jelenti: „Paradicsomos kenyérlevest akarunk, de tüstént!”.

Hozzávalók

Napfénytől és hőforrásoktól távol tartandó.