A Food Valley

Van egy kifejezés, amely az ókori Rómából ered: genius loci, egy adott helyhez kötődő természeti vagy természetfeletti szellem. Olaszországban a genius loci ma is létezik, és olyan kiválóságot tesz lehetővé, amelyet sehol máshol nem lehet megismételni.

Ezért tartoznak hagyományos élelmiszereink a világ legtöbbet utánzott ételei közé, ám csak itt válik a levegő, a föld és a tapasztalat megfelelő elegye azzá az alkímiává, amelyből Olaszország felvágottjai, sajtjai és minden különlegessége megszületik.

És ezért nem lehet kimondani azt, hogy „Emilia”, anélkül, hogy gondolatban máris az asztalnál, a trattoriákban, a nagy családi ebédeken és az évszázadok óta továbbadott recepteknél járnánk.

Ha ételekről van szó, Emilia egész Olaszország névjegye. Nem véletlen, hogy világszerte Food Valley néven emlegetik, de nekünk, akik jól ismerjük, ennél sokkal többet jelent. Történelmet és természetet. Találkozási pontot, ahol az emlékezet, az ízek és a szakértelem összeérnek.

Ideális kiindulópont ahhoz, hogy megosszuk és képviseljük Olaszország gasztronómiai kincseit, hagyományait és ősi tudását.