A konyhánkból
Penne passzírozott paradicsommal és Leccino olajbogyóval
- Előkészítés
- 10 perc
- Sütés-főzés
- 20 perc
- Mennyiség
- 4
Főzzünk együtt
Elkészítés
- Főzd meg a tésztát bő, forrásban lévő sós vízben.
- Közben önts bőségesen extra szűz olívaolajat egy serpenyőbe, majd add hozzá a fokhagymagerezdeket, és pirítsd őket néhány percig.
- Vedd lejjebb a lángot, és add hozzá a passzírozott paradicsomot. Ízesítsd egy csipet sóval, és főzd körülbelül 15 percig.
- Amikor már csak néhány perc van hátra a szósz főzési idejéből, add hozzá az olajbogyót, és keverd össze.
- Végül szűrd le a tésztát, és forgasd össze a szósszal. Ha szeretnéd, friss oregánólevelekkel megszórva tálald.
Tudj meg többet erről a receptről
Ha pedig a hosszú tészták kedvelője vagy, próbáld ki ezt a receptet pappardellével vagy spaghettivel is: mindkettő búzacsírával készül, és a Toscana Food Love gondosan válogatta ki neked.
Erős és ellenálló, mégis hihetetlenül szép. A kecses szomorúfűzre emlékeztető, lecsüngő ágaival és különösen dús, gazdag lombjával a Leccino olajfa tavasszal virágba borul, a szüret idején pedig apró drágakövekre emlékeztető termésekkel ajándékoz meg. Könnyű belefeledkezni a toszkán dombok és évszázados olajfáik látványába, ezeknek az olajbogyóknak az ízének ellenállni viszont szinte lehetetlen. Az egyik szem után jön a másik, ez bizony igaz, ezért azt javasoljuk, tarts belőlük néhány üveggel a kamrádban, hogy elkészíthess egy hagyományos fogást, amely éppoly egyszerű, mint amilyen finom. A mindössze néhány hozzávalóval és néhány perc alatt elkészülő penne passzírozott paradicsommal és Leccino olajbogyóval a szemedet és az ízlelőbimbóidat is rabul ejti: elegánsan ötvözi a színeket, és tökéletes egyensúlyt teremt az édesség és az élénkség, a lágyság és az intenzitás között.
Új receptünk önmagában is finom, de ha még ízletesebbé és felejthetetlenebbé szeretnéd tenni, miért ne szórnál rá tálalás előtt egy keveset a reszelt Pecorino Romano OEM sajtunkból? Hiszen ha egyszer kinyitottad a toszkán ízek kincsesládáját, a lehetőségek valóban végtelenek. Akárcsak e különleges vidék megszámlálhatatlan kincsei.
Előkészítési idő: 10 perc
Főzési idő: 20 perc
Adag: 4
Hozzávalók
320 g Toscana Food Love búzacsírás penne
280 g Emilia Food Love passzírozott paradicsom
80 g Toscana Food Love magozott Leccino olajbogyó fehér szarvasgombával, extra szűz olívaolajban
2 gerezd fokhagyma
Toscana Food Love Chianti Classico OEM extra szűz olívaolaj
Friss oregánó
Só és bors
Elkészítés
-
Főzd meg a tésztát bő, forrásban lévő sós vízben.
- Közben önts bőségesen extra szűz olívaolajat egy serpenyőbe, majd add hozzá a fokhagymagerezdeket, és hagyd őket néhány percig sercegni.
- Vedd kisebbre a lángot, és add hozzá a passzírozott paradicsomot. Ízesítsd egy csipet sóval, és főzd körülbelül 15 percig.
- Amikor a mártás főzési idejéből már csak néhány perc van hátra, add hozzá az olajbogyót, és keverd össze.
-
Végül szűrd le a tésztát, és forgasd össze a szósszal. Ha szeretnéd, friss oregánólevelekkel megszórva tálald.
Tipp
Ez a finom mártás hosszú tésztákhoz is ideális (például a Toscana Food Love búzacsírás spaghetti vagy pappardelle tésztájához), és ha szereted az intenzívebb ízeket, szórj rá egy keveset a reszelt Pecorino Romano OEM sajtunkból, hogy még különlegesebb legyen.

Nézd meg a receptvideót



Sajttal sütött gramigna tészta
RISOTTO ALLA PARMIGIANA ropogós guancialéval és balzsamecetes öntettel
Kézműves panettoni
Állítsd össze saját ajándékodat
Kész ajándékcsomagok