Land und Sprache: Italien · EUR €
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Aus unserer Küche
Weiße Pizza mit Finocchiona, mildem Provolone, gemischten entsteinten Oliven und halbgetrockneten Kirschtomaten
Ab an den Herd
Die Zubereitung
- Den Mozzarella in Scheiben schneiden und gleichmäßig auf dem klassischen Pizzaboden verteilen, dann die Oberfläche mit dünnen Scheiben mildem Provolone bedecken.
- Bei 220 °C etwa 10 Minuten backen. Die Pizza aus dem Ofen nehmen und mit den halbgetrockneten Kirschtomaten und den gemischten entsteinten Oliven belegen.
- Mit getrocknetem Oregano bestreuen und mit einigen Scheiben Finocchiona vollenden.
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Eines ist sicher: Heute ist die weiße Pizza kein Hilfsmittel mehr, sondern ein Gourmet-Genuss mit unwiderstehlichen Zutaten. Genau wie unsere weiße Pizza mit Finocchiona, mildem Provolone, gemischten entsteinten Oliven und halbgetrockneten Kirschtomaten.
Als es die Gegenstände und Utensilien, die wir heute täglich in der Küche verwenden, noch nicht gab, mussten die Menschen improvisieren und nach kreativen, wirksamen Lösungen suchen. In unseren voll ausgestatteten Küchen können wir uns kaum vorstellen, einen Backofen zu benutzen, ohne die Temperatur ablesen zu können. Doch bevor Thermometer üblich wurden, verließ man sich ganz auf die Erfahrung. Und diese sammelte man Versuch für Versuch. Fehler für Fehler.
Beim Pizzabacken war Präzision gefragt. Wurde der Teig zu schnell dunkel, war der Ofen zu heiß. Blieb er blass und wurde nicht braun, war der Ofen nicht heiß genug. Die richtige Temperatur ließ sich nur finden, indem man einen Teig „opferte“. Deshalb musste dieser einfach und kostengünstig sein. Eine schlichte weiße Pizza ohne Belag wurde so zum perfekten Thermometer: der erste Test, bevor die übrigen Pizzen in den Ofen geschoben wurden.
Heute ist weiße Pizza längst kein Experiment mehr. Sie ist ein echtes Gourmetgericht, das mit einfachen oder raffinierten, aber immer unwiderstehlich köstlichen Zutaten belegt und verfeinert werden kann. Unser neues Rezept ist eine weiße Pizza mit Finocchiona, mildem Provolone, gemischten entsteinten Oliven und halbgetrockneten Kirschtomaten. Üppig und farbenfroh sorgt sie garantiert schon vor dem ersten Bissen für gute Laune. Bewundere sie ruhig, aber belass es nicht dabei: Ihre wahre Magie entfaltet sich im Geschmack.
Zutaten
1 klassischer Pizzaboden Emilia Food Love
1 Mozzarella
Milder Provolone Emilia Food Love
Finocchiona Emilia Food Love
Halbgetrocknete Kirschtomaten Emilia Food Love
Gemischte entsteinte Oliven in Öl Emilia Food Love
Getrockneter Oregano
Zubereitung
-
Den Mozzarella in Scheiben schneiden und gleichmäßig auf dem klassischen Pizzaboden verteilen, dann die Oberfläche mit dünnen Scheiben mildem Provolone bedecken.
- Back die Pizza bei 220 °C (425 °F) etwa 10 Minuten lang. Nimm die Pizza aus dem Ofen und beleg sie mit den halbgetrockneten Kirschtomaten und den gemischten entsteinten Oliven.
- Bestreu die Pizza mit getrocknetem Oregano und gib zum Abschluss einige Scheiben Finocchiona darauf.
Tipp
Wenn du kräftigere Aromen magst, kannst du milden Provolone durch unseren würzigen Provolone Emilia Food Love ersetzen.
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