Degustare de condimente balsamice (negru, mere Fuji, trufe albe, rosé)

GOCCIA NERA
Pivnițele de oțet sunt păstrătoare de amintiri.
Trecutul se împletește cu prezentul, în umbra butoaielor făcute din diferite esențe de lemn, fiecare dând o aromă unică condimentelor balsamice.
Goccia Nera este o rețetă tradițională, pusă și mai mult în valoare de un proces lent și îndelungat de maturare, care durează aproximativ opt ani.
Un condiment brun-închis, o cerneală prețioasă cu care să îți lași semnătura pe preparate, să dai gusturi noi cărnii, brânzeturilor, salatelor și sosurilor pe bază de ulei pentru înmuiat și să pui în valoare cele mai dulci fructe, creme sau înghețate.

GOCCIA GIALLA
Butoaiele de stejar în care s-a maturat acest condiment cu oțet balsamic au câteva povești de spus.
Goccia Gialla se naște din îmbinarea unor arome care creează împreună o armonie delicioasă, combinând mustul de struguri albi, sucul de mere Fuji și oțetul de mere într-un condiment unic, cu posibilități nesfârșite.
Ideal pentru salate sau legume prăjite, fierte ori la grătar și de neuitat alături de brânzeturi, pește și carne albă.

GOCCIA TARTUFO
Mustul de struguri fiert are o aromă evocatoare, care aduce în minte amintiri din copilărie, bunătăți din casa bunicii și după-amiezi de toamnă. Trufa albă a fost întotdeauna învăluită în legendă, asemenea unei comori de mare preț, pentru a cărei descoperire sunt necesare răbdare și pricepere.
Simplitatea autentică a mustului de struguri fiert și rafinamentul trufei albe și al aromei sale naturale dau naștere unui condiment delicat, cu gust intens, care îți va transforma preparatele risotto, brânzeturile proaspete și maturate, dar și carnea, vânatul și ouăle de prepeliță.
Goccia Tartufo poate fi folosit în locul feliilor fine de trufă, pentru a adăuga meselor tale o notă de rafinament și tradiție ori de câte ori dorești.

GOCCIA ROSE'
Se spune că rozul are o putere aparte, influențându-ne pozitiv starea de spirit. Simbol al calmului și al rafinamentului, rozul este o culoare potrivită pentru acest condiment fin, obținut din must de struguri Ancellotta și maturat cel puțin cinci ani în butoaie de frasin. Dulce-amărui și rafinat, limpede și delicat, Goccia Rosé este o încântare pentru ochi și papilele gustative. Gustul său ușor și proaspăt este ideal pentru a da savoare legumelor și peștelui la grătar, dar și preparatelor carpaccio și salamurilor, însă se potrivește cu orice fel de mâncare, în orice anotimp.

Ingrediente

Condiment dulce-acrișor cu trufă albă
Ingrediente: Aceto Balsamico di Modena 90% (must de struguri fiert, oțet de vin), must de struguri fiert, trufă 0.1%. aromă (conține dioxid de sulf și sulfiți)
Condiment dulce-acrișor