Massa seca da Toscana

A massa é o coração de qualquer mesa posta, tal como o gérmen de trigo é o coração do grão: um ingrediente precioso, cheio de sabor, que infelizmente se perde muitas vezes nos processos de refinação das fábricas de massa industrial.

A massa que selecionámos para si é feita artesanalmente e enriquecida com gérmen de trigo, que lhe dá um sabor inconfundível. Genuína e perfumada, conta uma história de tradição, de famílias reunidas à volta do moinho prontas para a moagem, envoltas na atmosfera do campo toscano.

Feita com a melhor sêmola de trigo duro, de cereais toscanos e italianos moídos na província de Florença, a nossa massa é trefilada em bronze. Esta técnica dá à massa uma textura rugosa, que lhe permite absorver na perfeição os seus molhos preferidos. Cada garfada torna-se uma explosão de sabor.

A combinação de tradição, paixão, paciência e das melhores tecnologias dá origem a esta massa, tão deliciosa que se pode saborear até só com um fio de azeite. Pappardelle, pici, tagliatelle, esparguete, penne, massa de ovo… muitos formatos e ideias à escolha para inventar a ementa de um dia inesquecível, tal como a memória do tempo passado à mesa com quem mais gostamos.