Gå til innholdet
Sendes fra Italia Gratis frakt fra 59 €Sporet helt hjem til deg
Handlekurv

Dine personvernvalg

Velg hvert valgfritt formål for seg. Å avslå hindrer deg ikke i å handle eller se leveringen din. Du kan trekke tilbake samtykket her når som helst. Disse valgene melder deg ikke på markedsføring via e-post, SMS eller push-varsler.

NødvendigeAlltid på

Muliggjør grunnleggende sikkerhet, handlekurv, kasse, innlogging og lagring av personvernvalgene dine. EMILIA FOOD LOVE og Shopify.

Statistikk

Måler sider, klikk, rulling, aktiv tid og søk for å forbedre nettstedet. En nettleseridentifikator kan knytte besøk sammen. Denne kategorien knytter ikke aktivitet til kundeprofilen din og sender den ikke til annonsering. EMILIA FOOD LOVE og Shopify.

Preferanser og tilpasning

Bruker interesser fra surfing og kjøp til å anbefale produkter på dette nettstedet og, hvis vi gjenkjenner deg, knytte denne aktiviteten til kundeprofilen og kjøpshistorikken din for disse anbefalingene. Laster også inn Tidio-chatten og Trustpilot-anmeldelsene, som mottar tekniske data når de lastes inn. Hvis du avslår, kan du fortsatt få hjelp via kontaktopplysningene våre.

Markedsføring

Deler data om surfing, kjøp og identifikatorer med Meta og Google via Elevar for å tilpasse og måle annonsering, og lar Klaviyo gjenkjenne besøkene dine for å vise målrettede skjemaer og tilbud på dette nettstedet. Disse partnerne kan koble dataene med informasjon de har om deg.

Personvernerklæring
Kirsebærcrostata Kirsebærcrostata

Fra kjøkkenet vårt

Kirsebærcrostata

Forberedelse
1 t 30 min
Tilberedning
25 min
Gir
4-6
Ingredienser ↓Fremgangsmåte ↓

La oss lage mat

Fremgangsmåte

  1. Begynn med å lage mørdeigen. Bland mel, sukker og smør i terninger i en bolle. Arbeid blandingen med hendene til den får en sandaktig konsistens. Tilsett egget og fortsett å elte til du har en glatt, fast og elastisk deig. Pakk inn deigen og la den hvile i kjøleskapet i omtrent 1 time. Kjevle den deretter ut til omtrent 5 mm tykkelse.
  2. Legg deigen i en smurt og melet crostataform. Trykk den forsiktig inn langs kantene med fingrene, skjær deretter bort overflødig deig og prikk bunnen med en gaffel for å hindre at den blåser seg opp under steking. Skjær strimler av resten av deigen.
  3. Smør et lag kirsebærsyltetøy over bunnen og fordel kirsebærene i sukkerlake jevnt oppå. Pynt med deigstrimlene i det klassiske rutemønsteret.
  4. Stek i ovn med over- og undervarme på 180 °C i omtrent 25 minutter.
  5. La avkjøles litt, og dryss deretter rikelig med melis over før servering.
Les mer om denne oppskriften
Med sin rike historie, sitt særegne formål og en fascinerende legende om en sirene i Napolibukta har crostata virkelig alt, særlig en bemerkelsesverdig smak som har vunnet hjerter århundre etter århundre.

Oppskriften vår viser den uimotståelige kontrasten mellom fløyelsmykt syltetøy og den gode teksturen fra hel frukt. Vi har tenkt den med kirsebær, men vi er sikre på at du vil bli fristet til å prøve den med mange andre deilige smaker.

Hvis vi ble bedt om å tegne en crostata, ville vi nok alle velge forskjellige farger på syltetøyet, men vi ville alle dekorere toppen med det klassiske gitteret av deigstrimler. Dette velkjente og uimotståelige mønsteret er ikke bare flere hundre år gammelt og vakkert og funksjonelt, det har også en legende som har gått i arv gjennom generasjoner. Det sies at den første crostataen ble laget som en gave til sirenen Partenope, for å takke henne for den fortryllende sangen som fylte gatene langs Napolibukten. Strimlene representerte byens sju hovedgater og gjenspeilte det gamle gatenettet i Neapolis.


Enten den var ment for Partenope eller ikke, var crostata ofte en gave, og muligheten til å skimte innholdet, søtt eller salt, gjorde at man slapp å skjære i den. Dette var svært nyttig også ved byttehandel, en praksis som ofte innebar lange (og langt fra behagelige) reiser, der «burkonstruksjonen» var uunnværlig for å hindre at fyllet av frukt, kjøtt eller ost forskjøv seg.
Vi er sikre på at vår crostata den gangen ville ha vært høydepunktet i en raus byttehandel. Bak det innbydende utseendet skjuler det seg en verdifull og uimotståelig kontrast mellom syltetøyets glatte, kremete konsistens og den behagelige teksturen til hele kirsebær i sukkerlake. En gave i gaven, som bare venter på at du skal bestemme hvem du vil dele den med. Aller helst noen som vil nyte hver bit sammen med deg.

 



  

Forberedelsestid: 1 time og 30 minutter
Steketid: 25 minutter (for en terte med 20 cm diameter) 

Porsjoner: 4-6

Ingredienser

Til mørdeigen:
250 g mel av type 00
125 g smør
100 g sukker
1 egg

Til fyllet:
Kirsebærsyltetøy fra Emilia Food Love
Kirsebær i sukkerlake fra Emilia Food Love

Til slutt:
Melis


Fremgangsmåte

  1. Begynn med å lage mørdeigen. Bland mel, sukker og smør i terninger i en bolle. Smuldre blandingen med hendene til den får en sandaktig konsistens. Tilsett egget og fortsett å elte til du har en glatt, fast og elastisk deig. Pakk inn deigen og la den hvile i kjøleskapet i omtrent 1 time. Kjevle den deretter ut til en tykkelse på omtrent 0,2 tommer (5 mm).

  2. Legg deigen i en smurt og melet crostataform. Trykk den forsiktig inn langs kantene med fingrene, skjær deretter bort overflødig deig og prikk bunnen med en gaffel for å hindre at den blåser seg opp under steking. Skjær strimler av resten av deigen.

  3. Smør et lag kirsebærsyltetøy over bunnen og fordel kirsebærene i sukkerlake jevnt oppå. Pynt med deigstrimlene i det klassiske rutemønsteret.

  4. Stek i ovn med over- og undervarme ved 180 °C (350 °F) i omtrent 25 minutter.
  5. La den avkjøles litt, og dryss deretter rikelig med melis over før servering.

    Tips

Prøv denne deilige oppskriften med vårt aprikossyltetøy og våre aprikoser i sukkerlake for en like uimotståelig variant.


Kirsebærcrostata

 


 



Se oppskriften

Kirsebærcrostata