Gramigna pastas sacepums ar sieru
Risotto alla parmigiana ar kraukšķīgu guanciale un balzametiķa mērci
Amatnieku panettoni
Izveido savu dāvanu
Gatavas dāvanas
No mūsu virtuves
Penne ar grilētu papriku un Pecorino Romano
- Sagatavošana
- 10 min
- Gatavošana
- 15 min
- Iznākums
- 4
Gatavosim kopā
Pagatavošana
- Vāri makaronus lielā daudzumā verdoša sālsūdens. Tikmēr pannā divās ēdamkarotēs neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas apcep ķiploka daiviņu, līdz tā sāk smaržot.
- Pievieno papriku eļļā un gatavo dažas minūtes.
- Nokās makaronus, kad tie ir izvārīti al dente, un pievieno pannā paprikai. Kārtīgi apmaisi.
- Sarīvē Pecorino Romano un iemaisi makaronos. Pievieno šķipsniņu sāls un bagātīgu daudzumu svaigi maltu melno piparu.
- Liec šķīvjos un noslēgumā pievieno svaigu raudeni.
Lasīt vairāk par šo recepti
Taču šodien apstāsimies šeit, lai pagatavotu ēdienu, kas tevi apburs ar gardo grilētas paprikas un Pecorino Romano siera salikumu.
No nejaušības līdz zinātnei: garšu saderības vēsture virtuvē ir piedzīvojusi neticamu attīstību. Senatnē pavāru rokas vadīja nepieciešamība, taču gadsimtu gaitā daudz kas ir mainījies. Cilvēkiem vajadzēja saglabāt pārtiku pēc iespējas ilgāk, sekot gadalaiku ritmam un — pats galvenais — neko neizmest. Arī rituāliem un simbolikai bieži bija svarīga loma ēdiena sastāva izvēlē. Kultūras ietekmēm nepārtraukti mainoties un tirdzniecības ceļiem atnesot jaunas garšas, šīs pašu mājās radušās tradīcijas lēni, bet neatlaidīgi nomainīja izpēte, noteikumi un pat īstena zinātniska pieeja.
Mūsdienās, kad runājam par produktu saderību un molekulām, ir grūti iedomāties, kā radās pirmie tik veiksmīgie garšu salikumi.
Mūsu jaunā recepte tevi apburs ar pārbaudīto un patiesi gardo grilētas paprikas un Pecorino Romano siera saderību. Varbūt mēs precīzi nezinām, kad šis garšām bagātais pāris pirmoreiz satikās, — bet vai tam tiešām ir nozīme? Katrs kumoss ir jauns iemesls svinēt.
Pagatavošanas laiks: 10 minūtes
Gatavošanas laiks: 15 minūtes
Porcijas: 4
Sastāvdaļas
320 g Penne ar kviešu dīgļiem Toscana Food Love
200 g grilētas paprikas eļļā Emilia Food Love
3 ēdamkarotes Pecorino Romano ACVN Toscana Food Love
Neapstrādāta augstākā labuma olīveļļa TOSCANO AĢIN, ieteicama maigas garšas ēdieniem, Toscana Food Love
Ķiploks
Svaiga raudene
Sāls un pipari
Pagatavošana
-
Vāri makaronus lielā daudzumā verdoša sālsūdens. Tikmēr pannā divās ēdamkarotēs neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas apcep ķiploka daiviņu, līdz tā sāk smaržot.
- Pievieno papriku eļļā un cep dažas minūtes.
- Nokās līdz al dente gatavībai izvārītos makaronus un pievieno tos pannā paprikai. Rūpīgi samaisi.
- Sarīvē Pecorino Romano un iemaisi makaronos. Pievieno šķipsniņu sāls un bagātīgi uzmal melnos piparus.
-
Liec šķīvjos un pārkaisi ar svaigu raudeni.
Padoms
Sātīgākai dārzeņu mērcei kopā ar papriku pievieno mūsu grilētus baklažānus eļļā un grilētus kabačus eļļā Emilia Food Love. Savukārt bagātīgākai, intensīvākai garšai pamēģini pievienot mūsu dažādu olīvu maisījumu bez kauliņiem eļļā.
Skatīties recepti
