PASTICCIO DI GRAMIGNA AL FORNO AI FORMAGGI
Preparazione: 10 minuti
Cottura: 25 minuti
Dosi: per 4 persone
Ingredienti
350 g di Gramigna paglia e fieno all’uovo Toscana Food Love
250 g di besciamella
80 g di
Provolone dolce Emilia Food Love
40 g di
Parmigiano Reggiano DOP Emilia Food Love
40 g di
Pecorino Romano DOP Toscana Food Love
Pepe
Procedimento
-
Portate a ebollizione una pentola con abbondante acqua salata e cuocete la gramigna, avendo cura di scolarla al dente.
- Nel frattempo prendete delle cocottine (oppure una teglia da forno) e ponete sul fondo uno strato di besciamella.
-
Tagliate il provolone a dadini e grattugiate Parmigiano Reggiano e pecorino.
- Procedete a formare strati alternando la pasta con i formaggi e la besciamella. Infine, sulla superficie, cospargete abbondantemente con pecorino e Parmigiano Reggiano.
-
Insaporite con una macinata di pepe e cuocete in forno a 200 °C per circa 15-20 minuti.
-
Quando la pasta sarà dorata, sfornate e lasciate riposare il pasticcio per qualche minuto prima di servirlo.
Un suggerimento
Se preferite potete sostituire la Gramigna paglia e fieno all’uovo Toscana Food Love con le nostre Penne con germe di grano. e, se volete rendere il piatto ancora più saporito e profumato, aggiungete qualche pezzetto del nostro Pecorino al tartufo.
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