Tortelli verdes

La pasta fresca se envía a temperatura controlada solo los lunes y martes de cada semana. Los pedidos con pasta fresca se enviarán solo el lunes o el martes.

• Descripción
• Información nutricional/Ingredientes
• Modo de empleo

• La noche del 23 al 24 de junio es especial porque es la noche de San Juan. En algunas zonas de Emilia es la noche en la que la gente recoge el rocío de la suerte en los prados.
  
  Los amigos se reúnen al aire libre para escuchar música y, sobre todo, para comer un plato tradicional muy especial. Puedes disfrutar de los tortelli verdes en el restaurante, servidos en platos de cerámica, o en una fiesta de pueblo, esta vez en platos desechables. Lo que importa es compartirlos con las personas que quieres. Y no lo olvides: según la superstición, los tortelli verdes se sirven en número impar.
  
  Tradicionalmente se preparan con mantequilla fundida, Parmigiano Reggiano DOP rallado y unas hojas de salvia fresca.

•  Información nutricional por 100 g

  Valor energético	1222 kJ 292 kcal
  Grasas	8,60 g
  de las cuales saturadas	5,3 g
  Hidratos de carbono	40,10 g
  de los cuales azúcares	1,60 g
  Proteínas	13,7 g
  Sal	0,6 g

  
  
  INGREDIENTES:
  
  PASTA: Sémola de TRIGO duro, harina de TRIGO, HUEVOS frescos (20% de la pasta), aceite de girasol, harina de arroz.
  
  RELLENO:  Acelgas, espinacas, ricotta (LECHE, sal), HUEVOS, pan rallado (harina de TRIGO, manteca de cerdo, levadura, sal, extracto de malta de CEBADA, aceite de oliva), Parmigiano Reggiano DOP (LECHE, sal, cuajo), mantequilla (LECHE), grasas animales, cebolla, perejil, sal, pimienta.
  
  ALÉRGENOS: Elaborado en un obrador que también utiliza huevos, leche, cereales, frutos de cáscara, soja, apio, crustáceos, pescado, cacahuetes, mostaza, sésamo, sulfitos, altramuces, moluscos y sus derivados.
  
  
  CONSERVACIÓN:
  Conservar entre 0°C y +4°C hasta la fecha de caducidad indicada en el envase.
  
  VIDA ÚTIL:
  40 días desde la producción
  20 días garantizados desde la entrega
  
  ATENCIÓN: NO PERFORAR EL ENVASE
  PASTA FRESCA RELLENA ENVASADA EN ATMÓSFERA PROTECTORA 
  
• Pasta fresca rellena con el clásico relleno de hierbas, Parmigiano Reggiano DOP y ricotta. Cerrada a mano con la clásica forma de tortello
  
  Cocer en agua hirviendo con sal durante unos 2 minutos