Las voces de Cecilia y Denis

Hay momentos, cruces irrepetibles de espacio y tiempo, en los que la vida plantea una pregunta y la respuesta puede cambiar su rumbo para siempre. Para nosotros, ese momento llegó al cumplir los cuarenta: teníamos que elegir entre seguir nuestro camino en la vida —el camino conocido, el que habíamos aprendido a llamar nuestro— o salir de la senda marcada, reavivar nuestra pasión y quizá imaginar una nueva versión del futuro.

Nuestros refugios seguros estaban lejos del campo, pero decidimos dejar atrás esa seguridad y seguir un camino que hasta entonces solo habíamos explorado durante los fines de semana que pasábamos descubriendo Italia en moto. Fue en uno de esos fines de semana cuando encontramos un amigo inesperado y comprendimos que ya no volveríamos a separarnos de él. Algunos lo llaman "oro rojo" y, haciendo honor a esa descripción, es una especia muy apreciada. Su valor reside en que su cultivo y su recolección deben realizarse exclusivamente a mano, con un cuidado y una atención similares a los que dedicamos a las personas que queremos.

Así que volvimos a estudiar, porque nunca se aprende lo suficiente, y transformamos aquella parcela antes cubierta de viñedos para darle un hogar, justo al lado del nuestro, al pie de las colinas de Reggio Emilia. Algunos familiares nos miraban con los ojos abiertos de par en par, asombrados, y probablemente pensaban que nos habíamos dejado llevar por un capricho: si no, ¿por qué iba alguien a renunciar a sus vacaciones y a sus fines de semana por una especia llamada azafrán?

Pero a veces hay que escuchar esa pizca de locura cuando uno se enfrenta a un reto. Hoy vivimos para el azafrán: marca el ritmo de nuestros días. Es por el azafrán por lo que, durante las largas jornadas de recolección, el despertador suena a las cuatro de la mañana y bajamos al campo con el mono de trabajo puesto y las linternas en la mano, tanto con frío como con lluvia. Volvemos a casa cubiertos de barro, con un cansancio agradable que tiene todo el sabor de la victoria.

No es fácil salir de nuestros hábitos, recordar cómo era la vida antes: acelerada, sin un segundo para detenerse, observar o respirar. De eso trata nuestro proyecto:  "repensar", rediseñar el presente para poder vivir y convivir con la naturaleza, disfrutar de lo que aporta a los sentidos y respetar los ritmos que conforman cada momento.

A veces percibimos un destello de asombro en la mirada de muchas de las personas que conocemos; en ocasiones les sorprende cuánto de nosotros, de nuestra historia y de nuestra familia se refleja en lo que hacemos cada día. Pero, si pudiéramos elegir cómo definirlo, probablemente no lo llamaríamos "trabajo". Se parece más a una aventura maravillosa, a la llave que abre la puerta a una felicidad que hasta hace unos años parecía inalcanzable. 

Quizá sea verdad: elegimos un camino cuesta arriba, quizá no fuera tan luminoso como los demás, quizá fuera más difícil de recorrer, pero no nos importaba, porque era nuestro camino.

Créditos:
Texto de Carlotta Fiore
Foto de Diego Rosselli