Πικάντικο και ήπιο Provolone

Κάποιες συναντήσεις αλλάζουν την πορεία μιας ζωής, άλλες γεννούν εφευρέσεις ικανές να μεταμορφώσουν τον κόσμο και άλλες επιτρέπουν τη δημιουργία ανεκτίμητων αριστουργημάτων. Η γέννηση του Provolone είναι κι αυτή αποτέλεσμα μιας ευτυχούς συνάντησης: εκείνης ανάμεσα στη μακρά παράδοση των τυριών με τεντωμένη τυρόμαζα της ηλιόλουστης νότιας Ιταλίας και στην εύφορη κοιλάδα του Πάδου στον βορρά, με την άφθονη παραγωγή γάλακτος.

Το Provolone είναι ένα τυρί που κουβαλά την ιστορία των μεταναστεύσεων του δέκατου ένατου αιώνα και κατάφερε να διασχίσει τους αιώνες αξιοποιώντας τις νέες τεχνολογίες, χωρίς ποτέ να χάσει τον κατεξοχήν βιοτεχνικό χαρακτήρα της παρασκευής του. Νόστιμο και αγαπητό σε όλο τον κόσμο, μπορεί να ωριμάσει για λίγους μήνες ή για περισσότερο από έναν χρόνο, προσφέροντας μια γκάμα γεύσεων ικανή να κατακτήσει κάθε ουρανίσκο, σε κάθε ηλικία.

Πικάντικο Provolone

Παράγεται με πυτιά σε πάστα από κατσικάκι ή/και αρνί και ωριμάζει για χρονικό διάστημα που κυμαίνεται από τουλάχιστον τρεις μήνες έως περισσότερο από έναν χρόνο. Είναι εξαιρετικό σκέτο ή πάνω σε μια φέτα ψωμί από σκληρό σιτάρι, αλλά συνδυάζεται υπέροχα και με κομπόστες και τσάτνεϊ.

Δοκίμασέ το απλώς κομμένο σε φέτες και ψημένο στη σχάρα ή μαζί με το μέλι μας και ένα ποτήρι γλυκό κρασί ή Moscato.

Ήπιο Provolone

Παράγεται με μοσχαρίσια πυτιά και ωριμάζει για δύο ή τρεις μήνες. Χάρη στη λεπτή γεύση του, είναι ένα ευέλικτο υλικό, ιδανικό για σάντουιτς, πίτσα, ορεκτικά και πιάτα ζυμαρικών, ακόμη και φούρνου.

Επίλεξέ το για να δώσεις γεύση και να εμπλουτίσεις τις σαλάτες σου με λαχανικά ή ρύζι, αλλά μην ξεχάσεις να το δοκιμάσεις και σκέτο, φρέσκο ή ψημένο στη σχάρα, για να απολαύσεις πλήρως την αξέχαστη γεύση του.

Υλικά

Πιστοποιημένο από Φορέα Ελέγχου εξουσιοδοτημένο από το αρμόδιο Υπουργείο - ΙΤΑΛΙΑ