Ζυμαρικά Gramigna στον φούρνο με τυρί
Risotto alla parmigiana με τραγανό guanciale και άρτυμα βαλσαμικού
Χειροποίητα panettoni
Φτιάξε το δικό σου δώρο
Έτοιμα δώρα
Από την κουζίνα μας
Αλμυρό cappuccino με κολοκύθα και πράσο
- Προετοιμασία
- 10 λεπ.
- Ποσότητα
- 2 άτομα
Ας μαγειρέψουμε
Εκτέλεση
- Ζέστανε καλά τη σούπα σε ένα κατσαρολάκι. Στο μεταξύ, ζέστανε το γάλα σε μέτρια φωτιά. Όταν ζεσταθεί, πρόσθεσε μια πρέζα αλάτι και έπειτα χτύπησέ το με μια συσκευή για αφρόγαλα, μέχρι να αποκτήσεις έναν ωραίο, πυκνό αφρό.
- Μοίρασε τη σούπα σε δύο φλιτζάνια, όπως θα έριχνες τον καφέ για έναν καπουτσίνο. Περίχυσε με λίγο ελαιόλαδο και ολοκλήρωσε προσθέτοντας το αφρόγαλα στην επιφάνεια.
- Γαρνίρισε και τα δύο φλιτζάνια με μια φουντίτσα δεντρολίβανο, πασπάλισε με φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι και πρόσθεσε το τραγανό στοιχείο: ένα «κραμπλ» από θρυμματισμένα κράκερ, ακριβώς πριν από το σερβίρισμα.
Διάβασε περισσότερα για αυτή τη συνταγή
Ο αλμυρός cappuccino είναι ένας νέος τρόπος να απολαύσεις τις αγαπημένες σου σούπες λαχανικών. Δεν περιέχει καφεΐνη και δεν θα σε κρατήσει ξύπνιο όλη νύχτα, αλλά ένα είναι σίγουρο: θα σε κάνει να ονειρευτείς.
Λέγεται ότι ένας καπουτσίνος μοναχός έδωσε το όνομα στο ρόφημα που για πολλούς από εμάς αποτελεί μια πραγματική πρωινή ιεροτελεστία. Ίσως επειδή, αφού ζήτησε λίγο γάλα για να γλυκάνει την υπερβολικά έντονη γεύση του καφέ του, παρατήρησε ότι το χρώμα του «νέου» μείγματος έμοιαζε πράγματι με εκείνο του ράσου του. Όταν σκεφτόμαστε το cappuccino, το φανταζόμαστε σε μια στιγμή χαλάρωσης, για παράδειγμα νωρίς το πρωί της Κυριακής, μαζί με ένα κρουασάν ή το αγαπημένο μας κέικ. Το αλμυρό cappuccino θα είναι η ιδανική συντροφιά για μια εξίσου χαλαρωτική στιγμή, αλλά θα σε εκπλήξει με καινούργια χρώματα και μια ακαταμάχητη γεύση: εκείνη της αγαπημένης σου σούπας λαχανικών.
Ντομάτα, αρακάς, καρότα, κολοκυθάκια και μαραθόριζα... μπορεί να γίνει με οποιαδήποτε γεύση, αλλά για το πρώτο μας αλμυρό cappuccino επιλέξαμε τη σούπα κολοκύθας και πράσου. Το ζεστό της χρώμα θυμίζει τις πρώτες μέρες του φθινοπώρου, αλλά ταιριάζει τέλεια και στα γιορτινά τραπέζια. Κι αυτό γιατί η συνταγή είναι τόσο απλή όσο και εντυπωσιακή: μια απόλαυση για τα μάτια και τον ουρανίσκο. Δεν περιέχει καφεΐνη, οπότε δεν θα σε κρατήσει ξύπνιο όλη νύχτα, αλλά και πάλι θα σε κάνει να ονειρευτείς.
Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά
Μερίδες: 2 άτομα
Υλικά
1 βάζο σούπα κολοκύθας και πράσου Emilia Food Love
150 ml φρέσκο πλήρες γάλα
5-6 κράκερ με κουρκουμά και παπαρουνόσπορο
2 φουντίτσες δεντρολίβανο
Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
Μαύρο πιπέρι σε κόκκους
Αλάτι
Εκτέλεση
- Ζέστανε καλά τη σούπα σε ένα κατσαρολάκι. Στο μεταξύ, ζέστανε το γάλα σε μέτρια φωτιά. Όταν ζεσταθεί, πρόσθεσε μια πρέζα αλάτι και έπειτα χτύπησέ το με μια συσκευή για αφρόγαλα, μέχρι να αποκτήσεις έναν ωραίο, πυκνό αφρό.
- Μοίρασε τη σούπα σε δύο φλιτζάνια, όπως θα έριχνες τον καφέ για έναν καπουτσίνο. Περίχυσε με λίγο ελαιόλαδο και ολοκλήρωσε προσθέτοντας το αφρόγαλα στην επιφάνεια.
- Γαρνίρισε και τα δύο φλιτζάνια με μια φουντίτσα δεντρολίβανο, πασπάλισε με φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι και πρόσθεσε το τραγανό στοιχείο: ένα «κραμπλ» από θρυμματισμένα κράκερ, ακριβώς πριν από το σερβίρισμα.
Συμβουλή
Μπορείς να φτιάξεις cappuccino με όλες τις σούπες λαχανικών της Emilia Food Love: αρκεί να επιλέξεις την αγαπημένη σου γεύση.
Δες τη συνταγή
