Tomatsåser och passata

Röd som eld, röd som hjärtat. Rött är passionens färg, och för den som älskar att laga mat är det färgen på hemlagad tomatsås. När tiden är knapp, livet blir hektiskt eller du är långt hemifrån och menyerna är skrivna på ett okänt språk, då längtar du efter den enklaste, godaste och mest oumbärliga av alla såser. Världen har inga språkgränser när det står en tallrik pasta med tomatsås, en pizza, ketchup eller pommes frites att doppa i ketchup på bordet. Fråga vilken italienare som helst, så har de minst ett särskilt minne förknippat med den söta doften av röd tomatpassata.

Vi gör våra såser och vår passata av mogna tomater plockade från de bästa plantorna i mitten av augusti. Tomaterna handplockas en och en och bearbetas lokalt, med bara några få 100% naturliga ingredienser tillsatta för att ge samma äkta doft.