Taralli z cebulą i rodzynkami

Nie bez powodu stare włoskie powiedzenie mówi: „zakończyć na taralli i winie”. Oznacza to wybaczyć i uzyskać przebaczenie, odłożyć nieporozumienia na bok i pogodzić się, nawet po najzacieklejszej kłótni. Rolnicy, którzy rozumieli życie lepiej niż większość ludzi, na zakończenie rodzinnej sprzeczki czy sporu między przyjaciółmi częstowali tym, co zawsze było w kuchni, nawet w trudnych czasach. W końcu kto potrafiłby nadal się gniewać w obliczu tak pysznego poczęstunku?

Nasze taralli powstają w tradycyjnym, dwuetapowym procesie: najpierw są gotowane, a następnie pieczone, aż nabiorą nieodpartej chrupkości i cudownie kuszącego aromatu. Formowane przez matryce z brązu, bez drożdży i lekkie, doskonale sprawdzają się jako przekąska na świeżym powietrzu lub podczas przytulnej chwili na kanapie — jedzone w pojedynkę lub dzielone z bliskimi, latem czy zimą.

Wyraziste, a zarazem głęboko zakorzenione w tradycji taralli Emilia Food Love to znacznie więcej niż zwykła przekąska. Wykorzystaj je jako bazę kreatywnych przepisów lub podaj do wędlin i serów. I tak jak nasi przodkowie, miej ich zapas w spiżarni na wielkie i małe pojednania, w domu, który zawsze będzie wypełniał kojący zapach dobrego jedzenia.

Kuchnia od zawsze pokazuje nam, że smak nie zna granic, a połączenie słodkich rodzynek z wytrawnym charakterem cebuli jest tego doskonałym przykładem. Od pałaców sułtanów po piece skromnych rolników — sztuka równoważenia kontrastów i warstw smaku jest częścią kulinarnego dziedzictwa, które pozostawiły po sobie wpływy arabskie w południowych Włoszech. Kiedy aromatyczne nuty cebuli spotykają się z przyjemnie słodkim i lekko kwaskowym charakterem rodzynek, proste tarallo zyskuje zaskakującą złożoność smaku. Ten wyjątkowy smak zasługuje na równie wyraziste towarzystwo. Spróbuj naszych Taralli z cebulą i rodzynkami z wędzonymi wędlinami lub dojrzewającymi serami o zdecydowanym charakterze, takimi jak Pecorino czy Provolone.

Składniki

Produkt podlega naturalnemu ubytkowi masy.