Finocchiona (Salame al Finocchio)
€39.90 EUR
Finocchiona - Salame al finocchio
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Le idee migliori, talvolta, nascono dalla necessità che - come dice il proverbio - ha il grande merito di aguzzare l’ingegno. Lo sanno bene i norcini toscani che, in epoca medievale, sopperirono alla mancanza di un ingrediente costoso come il pepe con i più accessibili semi di finocchio. Sarà stata una sorpresa anche per loro, assistere al successo strabiliante di un salume “inventato” quasi per caso, ma destinato a divenire il fiore all’occhiello di una regione già ricchissima di eccellenze gastronomiche.
Sono proprio i semi di finocchio selvatico, impastati durante la lavorazione con le carni attentamente selezionate e macinate, a dare il nome a un insaccato che non teme confronti, morbido e gustoso. Oggi come allora, quando i contadini toscani lo abbinavano anche ai vini meno pregiati per nasconderne i difetti, la finocchiona ha il grande potere di rendere tutto migliore. -
Informazioni Nutrizionali per 100 g
Energia 372 kcal Grassi 32,0 g Di cui Saturi 12,0 g Carboidrati 0 g Di cui zuccheri 0 g Proteine 21,2 g Sale 3,9 g -
Ingredienti: carne di suino, sale, semi di finocchio, pepe spezzato, aglio, antiossidante E300, pepe macinato, conservante E252.
Conservare in luogo fresco e asciutto.